分子料理酒#1 (第1/5页)
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如果不是江一尘在最开始就要求结盟, 容玉绝对会第一个就怀疑他。
因为刚才回头的那一瞬间, 他刚好向自己走过来, 距离也是最近的那一个。
表面上再温文尔雅, 平日里再怎么友好同处, 谁也不会知道对方心里真正在想什么。
眼前是一溜煎锅一溜高压锅, 呲呲的火焰声此起彼伏, 每个人都在高声沟通进度。
所有的念头在她的脑子里转了一圈，然后无声的消失。
不同于平日餐厅的运营，正常情况下, 一个后厨要分好几个功能区，同时处理前菜、主菜、甜点三大类的要求，但在开设晚宴的前提要求下, 三大类要分三批, 五十碟一模一样的成品应当在同一时间送出去。
这也就意味着，现在的六个人, 都如同流水线的工人般在马不停蹄的准备着这一道肉菜。
容玉和杰拉里负责肉块的煎炒以及回锅爆香, 安妮丝顿和贝尔纳负责把半成品放进锅里炖煮和调味, 三井悠太去煮意大利面, 为牛肉汤加上适量的淀粉类配菜, 江一尘负责最终的装配和确认工作。
哪怕吸油烟机和空调的功率再高, 一切都还原了后厨的原始生态——
嘈杂·纷乱·目不暇接。
闵初站在略高的料理台边，不着痕迹地咬着牙。
他虽然有意保留体力，但根本禁不住这么折腾。
蓝队的菜单是, 鳕鱼土豆泥、托卡伊柳橙煎鹅肝、匈牙利煎饼卷。
每一样都足够精致, 可以说是星级水平，相对应的，是它们都足够费时费力。
托卡伊作为匈牙利的名酒，直接被洛佩兹大叔买了两瓶回来，虽然说经费有限，而且全砸在价格迷之昂贵的鳕鱼身上，但在其他国家颇为奢侈的鹅肝，在这儿几乎是白菜价。
“匈牙利并不临海，鱼类都是冷藏空运过来的，”拉斐尔低头利索的切配着柳橙，沟通道：“鹅肝都切完了么？准备一起下锅。”
再廉价的鹅肝，也要如同对待名媛般小心伺候着。
从准备前菜的那一刻开始，拉斐尔和奥利维拉就一起改刀好了鹅肝，涂抹酱料作大致的腌制。
虽说煎制的时间很短，但酱汁的组成复杂而容易出差错。
托卡伊酒、苹果醋、肉桂粉，还有那一小撮至关重要的白胡椒与盐。
闵初声音越来越小，沉默地低头切着细嫩的鹅肝，每一下
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