第99章 邀请师妹的晚膳 (第1/2页)
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天色渐晚，易承盛情邀请沈青婉与田倩在匠作坊用过晚膳再走。
今日逛了一整天，她们二人腹中也有些饥饿，便顺水推舟的答应下来。
易承在匠作坊有一处单独居住的小阁楼，楼中装饰虽不奢华，但却有人定期打扫，很是干净。
他们三人便来到这座木雕阁楼的一楼，楼中的厅堂十分宽广，有仆人搬来案几，三人就分别跪坐在三张红木矮几前，准备用膳。
匠作坊的厨子准备的晚膳很丰富，有鸡有鹅还有红烧鱼，一盘盘用陶盘装好的食物被仆人端上来整齐地摆放在他们三人面前的案几上。
虽然易承现在对于物质享受已经麻木，大多数时候他都不讲究吃穿，可架不住他时间多，人又闲，在这个完全没有办法刷手机打发无聊的时代，他总会自己给自己找点事做，其中指点庖厨做菜就是他经常做的事。
在这个物资匮乏的时代，没有辣椒、没有胡椒、更没有蒜、香菜、味精等等调味品。
做菜唯一能用的调料，只有盐和花椒。
这使得厨子很难做出美味的食物，不过聪明的战国劳动人民发明了酱料，调味主要靠酱，特别是食肉时，往往都是蘸酱佐食。
易承回想起后世的日本和韩国，似乎也都还保留着吃酱汤的习惯，估计也是从中原老祖宗这里学的，然后各自在本国发扬光大。
在这里，易承所知的酱料做法多达近千种，其中不同地区又有不同做法，这其中还有许多黑暗料理制成的酱料，易承就在楚国见过用蚂蚁、青蛙做成的酱料，也在齐国见过用鱼、虫、蜂窝做成的酱料，等等之类，千奇百怪，不一而足。
孔老夫子所说“食不厌精，脍不厌细。”，就是说肉要切得薄才好吃，原因也就是肉要蘸酱才能入味。
这里没有调味品，易承也只能在酱料上下功夫。
作为一名后世穿越者，易承吃过老干妈，也品过黄豆酱，他深知一款酱料的味道的核心就在于特色。
没有辣椒，就命人将花椒和生姜彻底碾碎成粉末，揉入酱料中，增加辛辣，辅以精盐、甘糖、茱萸、扶留等，做出最原始的五香味道，而后用猪油炸上一遍再发酵，最终制成秘制酱料。
虽然这玩意口感远比不了老干妈那种火辣入喉的辣酱下饭，可在这里，已经绝对算得上是美食。
“这酱料乃是我道门理综的不传之秘，两位师妹尝尝。”
田倩早就忍不住了，
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