金陵饭店特色菜_清新的小肉团_第9章没吃明白的瓜

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等藕洗的差不多后，林依查看锅里的猪肚，猪肚已从粉色的稀软变成紫红色的皮质皮球般，虽说闻着已没有什么猪煽味儿，但过不去心里那关的林依还是把猪肚切条后，又细细的冲洗，只不过一个猪肚过大，林依切了一半湃在井里，隔天再做。

弹弹的触感就像前世的皮筋，等真正经历了时间的淬炼后，口感也偏于软烂中又有些嚼劲。在前世的冬天，林依会时不时的熬上一锅，配上胡椒的辛辣味，一口能从喉咙熨帖到胸口，让全身的毛孔都舒张开来。

只不过光猪肚，味道还是过于寡淡，如有鲈鱼片或者三黄鸡放进去，汤底会更加浓郁鲜美，慢慢再嚼上一口鸡块或者抿上一口鱼片，那才是终极的享受。

想到此，林依拍了拍脑门，在厨房四处翻找，终于让她在角落里翻出了小泥炉。

这还是她看见厨房里有剩余的黑炭，想来炉子也是有的。

起锅烧热，林依从油罐里刮下最后的一点点油倒进锅中，接着把稍碾过的胡椒和姜片放入炒香，接着放入猪肚烹炒，等猪肚颜色变白打卷后，就需往里倒入滚水了。

滚水自然就是靠近烟囱边安置的陶罐里的，林依的这个灶台虽只是个单口灶，但该需安置的物件却也不少，一口锅连着个烧水的陶罐，很是方便，与现代的灶台也别无二致，毕竟经过实践检验的生活设施，人们吃饱了撑着要去改它，自然从古至今都差不多样的。

等撇去浮沫后，林依把猪肚汤盛进熬粥的砂锅中，小泥炉也放入了灶里烧的火红的碳柴，再加了几块黑炭也就燃起来了。

接着就是让时间赋予它美妙的滋味了，等到汤浓肉嫩，最后只要放些盐就是一锅鲜香美味的猪肚汤。

林依手脚不停，又开始处理藕，但桂花藕也就是前期的工作比较繁琐，真正做起来也只是需要时间罢了。

抓着被刮去了外皮，褪去了原本其貌不扬，变的白嫩嫩的藕，“倒真像孩童的臂膀，都让她舍不得切了。”

不过，也只是句玩笑话，林依手起刀落，在藕身上5厘米的地方切断，接着在每个藕孔里填上泡发了大半会儿的糯米。

这是个细致活，但毕竟藕是硬的，米也是硬的，还是很快就填好了，最后把之前切下来的藕“盖子”盖上，四周插上细竹签子，就固定牢了。

林辰看的眼花缭乱，觉得阿娘好厉害，以前绣出的花像是真的，原来做饭也可以这样复杂，但为何阿娘以前从没做过？

林

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