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张云溪买回肉之后，就开始琢磨她的大菜，梅菜扣肉！
先焯水去除腥味，对着肉皮一顿猛扎，竹签在肉皮上一顿猛扎，去除多余的油分，才会更加细嫩，放油下锅油炸时，张云溪对着邓大美笑：“大美，你还有事要干不？你在这我心慌。”
她放油的手都是抖的。
现在的油不是猪油，是跟大队用工分兑换的花生油。
她多放一点油，都感觉有把刀抵着她脖子。
“剩下的油你打算怎么处理？”邓大美问。
“我会处理好的！”张云溪信誓旦旦。
邓大美：“你觉得我会信你？”
“应该吧……”张云溪底气不足。
邓大美对她哼了一声：“我去砍柴去了，你不要乱来。”
“知道知道。”张云溪送大神一样把她送出门，赶紧去做梅菜扣肉。
一斤五花肉，其实做不了太多的梅菜扣肉，尤其是五个人一起吃，她也知道油贵，她省了又省了。
太难了。
她花得实在不多，是赚得太少了！
张云溪决定趁着最近有空，把新稿子写出来，反正赵任城也要去送货。
肉一块一块，码在碗里，肉皮朝下，缝隙压紧，再放入梅菜，放到锅里去蒸。
张云溪守着她的梅菜扣肉，静谧而美好。
隔壁就不一样了。
吴东霖如同皇帝降临，看着一群人，眼神睥睨，高高在上的很。
给大家看看十张大团结！
“我爸妈暂时没法给我找新工作，就他们给我寄了一百块钱！两只腊鸭，五条腊鱼，你们看。”
男知青都看到了，原以为他说家里条件好是吹牛皮。
没想到是真的！
一个个是真的羡慕。
他们被送下乡，都不怎么受家里宠爱，但吴东霖不同，他们家情况是真的好啊，还能给一百块钱，他们别说有没有见过一百块钱，好几个人家里都没有一百块钱。
“听说隔壁要吃梅菜扣肉，我请你们吃腊鸭，仗义吧？！”
“吴哥仗义！”
“对，这铁兄弟啊。”
“吴哥，以后有事尽管使唤我们！”
……
有奶就是娘。
更何况是肉！
不就是说几句好话？
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